販売価格 1,540円(本体1,400円、税140円) 購入数 BOOK 魚のさばき方と簡単レシピ »オプションの価格詳細はコチラ

エイ出版社
魚のさばき方と簡単レシピ【ＤＶＤ付】

銀座の名店「鮨青木」直伝
アイナメ/アオリイカ/アジ/アナゴ/イサキ/イワシ/オコゼ/カツオ
カマス/カレイ/カワハギ/キス/キンメダイ/クルマエビ/サバ
サヨリ/サワラ/スズキ/タチウオ/マゴチ/マダイ　…　他全38魚介

酒とともに楽しみたい　◎絶品おつまみ50品

さばき道具の選び方
包丁/まな板/砥石　…

【DVD】
基本のさばき方　　
三枚おろし/二枚おろし/大名おろし/手開き/五枚おろし

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